Индивидуальный предприниматель занимается переработкой и копчением рыбной продукции в небольшом объеме. Продукция, произведенная предпринимателем, реализуется только через арендуемые розничные торговые места на крытом производственном рынке г. Минска. При производстве и торговле задействованы одни и те же два физических лица, привлеченных на основании трудовых договоров. Имеется расчетный счет в банке, на который ежедневно инкассируется выручка. Необходимые лицензии для осуществления данного вида деятельности индивидуальным предпринимателем получены. Является ли в данной ситуации индивидуальный предприниматель плательщиком только единого налога, по какой ставке он должен его уплачивать?