Комбинат общественного питания имеет свой мясной цех, в котором производит разделку говяжьих и свиных туш на крупнокусковые полуфабрикаты. Как правильно (с учетом каких документов), учитывая покупательский спрос и предложение, сформировать цены на эти полуфабрикаты?