Об утверждении временных норм выхода пищевого костного жира, обезжиренной кости, костной муки и шрота
ПРИКАЗ ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМИТЕТА
БЕЛОРУССКОЙ ССР
4 декабря 1987 г. № 577
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ВРЕМЕННЫХ НОРМ ВЫХОДА ПИЩЕВОГО КОСТНОГО
ЖИРА, ОБЕЗЖИРЕННОЙ КОСТИ, КОСТНОЙ МУКИ И ШРОТА
На основании работ по уточнению норм выходов пищевого костного
жира, костной муки и шрота, проведенных Белорусским
научно-исследовательским и конструкторско-технологическим институтом
мясной и молочной промышленности и фактически достигнутых выходов
предприятиями республики, приказываю:
1. Утвердить и ввести в действие с 1 января 1988 г. Временные
нормы выхода пищевого костного жира, костной муки и шрота, кулаков и
трубки при опиловке говяжьей трубчатой кости согласно приложениям
1-5.
2. Агропромышленным комитетам областей, производственным
объединениям мясо-молочной промышленности, Минскому
производственному объединению мясной промышленности обеспечить
внедрение указанных норм и установить контроль за их соблюдением.
3. Считать утратившими силу нормы выхода пищевого костного жира
и обезжиренной кости, утвержденные приказом Минмясомолпрома БССР от
23 февраля 1981 г. № 40
4. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на
начальника Управления заготовок и переработки продуктов
животноводства т.Фурман Е.Д.
Первый заместитель Председателя,
Министр БССР Е.Ф.СУХОРУКОВ
Приложение 1
к приказу Государственного
агропромышленного комитета
Белорусской ССР
04.12.1987 № 577
ВРЕМЕННЫЕ НОРМЫ
выхода пищевых костных жиров
(в % к массе сырой кости)
--------------------------T----------------------------------------------
¦ Оборудование
+-----------T------------T-----------T---------
¦открытые ¦автоклавы ¦автоклавы ¦поточно-
¦котлы ¦различных ¦с непрерыв-¦механизи-
Вид кости ¦различных ¦конструкций,¦ным отводом¦рованная
¦конструкций¦горизонталь-¦жира и ¦линия
¦ ¦ные вакуум- ¦бульона ¦КПК-250
¦ ¦котлы, ¦ ¦(Я8-ФЛК)
¦ ¦диффузоры ¦ ¦
--------------------------+-----------+------------+-----------+---------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5
--------------------------+-----------+------------+-----------+---------
Крупного рогатого скота
Кость трубчатая 9,5* 12,2 14,6 17,5
Кулаки всех видов 10,5 14,2 16,1 17,6
Цевка 6,0* 6,5 6,5 7,3
Позвонки 4,5 7,5 9,0 10,0
Тазовая 6,5 8,7 10,2 11,5
Головная (без нижней
челюсти) 3,0 3,1 3,1 -
Ребра - - - 7,3
Свиней
Трубчатая 11,0 14,0 16,0 18,0
Головная 6,0 6,5 7,0 8,0
Мелкого рогатого скота
Смешанная (всех видов) 5,0 8,0 8,5 9,0
______________________________
*Опиленная.
Примечание. При наличии нарядов на отгрузку кости
клеежелатиновой промышленности не допускается вытопка в автоклавах и
на линии КПК-250 говяжьих костей следующих наименований: трубчатой,
тазовой и цевки.
Приложение 2
к приказу Государственного
агропромышленного комитета
Белорусской ССР
04.12.1987 № 577
ВРЕМЕННЫЕ НОРМЫ
выхода обезжиренной кости
(в % к массе сырой кости)
-------------------------T------------------------------------------
¦ Оборудование
+-----------T--------------T---------------
¦открытые ¦автоклавы ¦автоклавы с
Вид и наименование ¦котлы ¦различных ¦непрерывным
кости ¦различных ¦конструкций, ¦отводом жира и
¦конструкций¦горизонтально-¦бульона
¦ ¦вакуумные ¦
¦ ¦котлы, ¦
¦ ¦диффузоры ¦
-------------------------+-----------+--------------+---------------
Крупного рогатого скота, 70,0 63,0 57,0
в т.ч. трубчатая 73,0*
Свиней 68,0 61,0 54,0
Мелкого рогатого скота 72,0 65,0 59,0
______________________________
*Опиленная.
Приложение 3
к приказу Государственного
агропромышленного комитета
Белорусской ССР
04.12.1987 № 577
ВРЕМЕННЫЕ НОРМЫ
выхода костной муки и шрота при переработке
кости на линии КПК-250 (Я8-ФЛК)
(в % к массе сырой кости)
-------------------------T---------------------T--------------------
¦ ¦
Вид кости ¦ Костная мука ¦ Шрот
-------------------------+---------------------+--------------------
Крупного рогатого скота 34,0 19,0
Свиней 31,0 17,0
Приложение 4
к приказу Государственного
агропромышленного комитета
Белорусской ССР
04.12.1987 № 577
ВРЕМЕННЫЕ НОРМЫ
выхода кулаков и трубки при опиловке говяжьей
трубчатой кости
(в % к массе трубчатой кости)
-------------------------T--------------T------------T--------------
Наименование трубчатой ¦ Кулаки ¦ Опиленная ¦ Опилки
кости ¦ ¦ трубка ¦
-------------------------+--------------+------------+--------------
Цевка 63,5 35,5 1,0
Кость трубчатая всех
видов 75,5 23,0 1,5
Приложение 5
к приказу Государственного
агропромышленного комитета
Белорусской ССР
04.12.1987 № 577
ВРЕМЕННЫЕ НОРМЫ
выхода пищевых костных жиров и обезжиренной
кости на линии извлечения жира из кости
Я8-ФОБ
(в % к массе сырой кости)
---------------------------T----------------T-----------------------
Вид кости ¦ Жир ¦ Обезжиренная
¦ ¦ кость
---------------------------+----------------+-----------------------
Крупного рогатого скота
Трубчатая 17,0 68,0
Кулаки всех видов 17,5 64,0
Позвонки 10,0 70,0
Тазовая 11,0 69,0
Лопатка 6,0 73,0
Ребра 7,0 72,0
Свиная
Трубчатая 18,0 68,0
Смешанная 11,9 69,0
