Документ зарегистрирован в НРПА 06.07.2005 №8/12828
 
      ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
                        29 июня 2005 г. № 29

О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ И ДОПОЛНЕНИЙ В ПРИКАЗ МИНИСТЕРСТВА
ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ОТ 9 НОЯБРЯ 1995 г. № 70

     В  соответствии с Положением о Министерстве торговли Республики
Беларусь,  утвержденным  постановлением  Совета Министров Республики
Беларусь от 31 октября 2001 г. № 1594 "Вопросы Министерства торговли
Республики  Беларусь",  Министерство  торговли  Республики  Беларусь
ПОСТАНОВЛЯЕТ:
     Внести  в приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 9
ноября 1995 г. № 70 "О переработке и введении Сборника рецептур блюд
и    кулинарных   изделий  для  предприятий  общественного   питания
Республики Беларусь" следующие изменения и дополнения:
     абзац первый пункта 3 изложить в следующей редакции:
     "3. Предоставить  право   юридическим   лицам,   индивидуальным
предпринимателям   самостоятельно  использовать  варианты  (колонки)
рецептур Сборника  при  приготовлении  блюд  и  кулинарных  изделий,
заменять   (исключать)  в  рецептурах  отсутствующие  виды  сырья  и
продуктов (кроме основного) или дополнительно включать  в  рецептуры
приправы,  специи, зелень, лимон и другое в необходимых количествах,
не ухудшая вкусовых качеств блюд (изделий):";
     в абзаце втором пункта 3:
     слова "и утверждать" исключить;
     после слова "сырья" дополнить словами ",  в том числе сосисок и
сарделек при тепловой (варке) обработке";
     в таблице  6  приложения  к Сборнику рецептур блюд и кулинарных
изделий для предприятий общественного питания Республики Беларусь:
     в позициях "сосиски (молочные,  любительские, свиные, говяжьи и
др.)" и "сардельки (говяжьи,  свиные)" в графе 6 знак  "-"  заменить
знаками "-(9)";
     в примечании  после  части  восьмой  дополнить  частью  девятой
следующего содержания:
     "(9) Потери при тепловой (варке)  обработке,  процент  к  массе
сырья  нетто  у  сосисок  и  сарделек определяются путем контрольных
проработок.".

Министр                                                  А.И.Иванков